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Agnello con salsa all’aglio e Vermentino

Agnello con salsa all’aglio e Vermentino

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Ingredienti

  • Carne di Agnello – 1 kg
  • Vino – vermentino, 1 bicchiere
  • Aglio – 3 spicchi
  • Farina – 1 cucchiaio
  • Aceto – di vino bianco, 1 bicchiere
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

    Preparazione

    Tagliate l’agnello a pezzi piccoli. Rosolate bene la carne in un’ampia padella con l’olio. Quando la carne avrà assunto un bel colore dorato sfumate con il vino. Cuocete a fuoco basso e salate, aggiungendo poca acqua. Fate cuocere per circa mezz’ora. Nel frattempo preparate la vostra salsa all’aglio. Private l’aglio dell’anima, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola con la farina e l’aceto. Amalgamate bene. Quando l’agnello è cotto versate la salsina. Mescolate bene e spegnete il fuoco. Servite caldo.

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